陳柏軍的推薦評比清單

脆皮豬是一種隱藏在市集的小吃，尤其現在市面上兩款大推的脆皮豬，分別是「有利脆皮豬」和「踏輕脆皮豬」，心裡真的超級期待！聽說這兩款都是目前大家爭相推薦的美食，而我，小玉，終於也有機會來親自品嚐了。每次看到網上的食評，我總是會好奇地想：這到底是什麼味道，能讓大家這麼瘋狂呢？

踏輕脆皮豬，這名稱就感覺很現代、很特別，讓我好奇它會帶來什麼不同的驚喜。而
有利脆皮豬，名字聽起來就有一種傳統的味道，讓我想起小時候與家人聚餐時的溫馨時光。

總之，我真的超級興奮！不知道這兩款到底哪一個會更加打動我的味蕾呢？接下來的試吃之旅，我會用最真實的感受，告訴大家我的心得哦～期待我的分享，也期待這場味覺的盛宴！

什麼脆皮豬呢？

脆皮豬如何烤出絕佳的脆皮，坊間真的有各式各樣的說法，而大廚們大多也有著自己的獨門配方和烹調心法。不變的目標就是：如何讓豬皮的水分減到最低，確保膠原蛋白轉化且脂肪能適度流出，同時確保豬肉質地鮮嫩多汁。脆皮豬絕對是眾人的心頭好，每個人都期待那脆皮在咬下的瞬間，能發出令人滿足的咔嗞聲。

適量的鹽巴塗抹在豬皮上，的確可以幫助豬皮除去多餘的水分；而在豬皮上刻上刀痕，則可以促使水分和脂肪在烤制時更容易流出。有趣的古老技巧就是在脆皮豬上淋上些許的蒸餾水果酒（schnapps），據說其中的酒精成分有助於分解脂肪。

當脆皮豬烤制進入尾聲，真正決定其脆皮完美與否的，其實就是豬皮中所殘留的水分。這些微小的水分會停留在皮的表層，當水分開始蒸發時，便會形成那令人垂涎的小泡泡狀。要達到最佳的效果，建議利用已預熱的烤箱（180～200℃〔356～392℉〕）或僅用上層烤熱源，以輻射熱的方式均勻加熱豬皮。放置脆皮豬的時候，要確保其表面平坦，以確保受熱均勻，烤出的豬皮就會相當酥脆。

踏輕脆皮豬的試吃報告

有誰跟我一樣，吃肉是日常的小確幸嗎? 我不只是個肉食愛好者，我的舌頭還特別挑剔呢，吃肉的標準自然不能太低，不好吃的真的不想碰啊~

看韓劇的時候，那畫面上脆皮豬五花在烤盤上的滋滋聲總是讓人超級心動，但我更喜歡在家舒適的沙發上，邊吃飯邊看劇，這樣的吃飯氛圍餐廳是比不上的。

包裝衛生值得信賴

最近買了很多人都大力推薦的踏輕脆皮豬五花和踏輕霜降厚切豬，它的真空包裝看起來非常乾淨衛生，讓我一看就安心了，除了網購外，他們也有實體門市可以直接買喔。

小玉之前也試著做過脆皮燒肉，真的很麻煩，加上烤箱空間有限，就算只烤一條也要花兩三小時呢！所以當店家之前一度供不應求，我真的很能理解，因為烤箱的容量就那麼大，不可能隨便增加數量，過多的食材也可能會影響烤箱的溫度，進而影響食物的品質。所以小玉在這裡真心想對店家說，辛苦了。

踏輕脆皮豬口感說明

那脆皮豬的口感真的超讚，三層肉上的豬皮烤得超脆，尤其放在烤盤上烤的時候，我都忍不住邊切邊偷吃一小口，肉汁四溢真的讓人停不下來！這踏輕脆皮豬真的調味得太完美了，單吃就有炭烤的香氣和微微的甜味，而那層脆皮，咬下去的喀喀聲真的超治癒的，吃起來讓人回味無窮。

老實說，單吃原味就已經很滿足了，但如果再搭配上那秘傳的香辣粉，真的是錦上添花！家裡的每個人都愛得不要不要的，尤其是那個讓人讚不絕口的脆皮，皮脆肉嫩，每一口都充滿了咬勁。

踏輕脆皮豬香料醃製真的很上手，肉質烤得外脆內嫩，外層的部分有時會稍微焦一些，但那是正常的哦！

醃製得很完美，完全沒有豬腥味，小玉非常喜歡！但如果你對於這些香料不太能接受，建議還是要考慮清楚再決定購買喔！

踏輕脆皮豬四大口味

柴燒脆皮豬(前腿)

柴燒脆皮豬的前腿部分就是非常大推的原味！吃一口，完全被那肉質偏瘦的細膩口感給迷住了。真的超級清爽，一點也不油膩！柴燒的香氣真的好獨特，每次吃都覺得像是在品味一場味蕾的音樂會呢～

柴燒脆皮豬(五花)

OMG！那個肥而不膩的感覺，搭配脆皮，簡直是味蕾的小天堂。每一口都像是在享受一場頂級的SPA，讓我完全停不下來！

柴燒孜然脆皮豬(五花)

加了孜然的風味真的太有異國風情了！孜然的香氣和柴燒五花肉真的是絕配，吃起來就像在遠方的異國旅行，每一口都超級有感覺～

柴燒咖哩脆皮豬(五花)

這款帶有印度咖哩風味的柴燒脆皮豬五花，咖哩的香濃搭配五花肉的滑嫩，每一口都像是在品味一場印度的風味冒險，如果喜歡挑戰不同的風味，這一個口味真的大推啊！

像小玉這樣的食愛者，居然能遇到這四款絕世美味的柴燒脆皮豬！從瘦身友善的前腿，到那滑嫩五花，再到帶有異國孜然和印度咖哩風情的五花肉，每一口都有它獨特的口感。

而最讓我心動的，除了那絕美的口感，還有它們超值的價位。對於我這種愛吃但又要精打細算的女生來說，真的是太完美了！

各位朋友啊，如果你們和小玉一樣愛好美食，真的不要錯過這踏輕脆皮豬的四大絕味啊！～ 💖🐷🍴

踏輕脆皮豬的門市位置

★遠東百貨-信義A13店★

📍地址：臺北市信義區松仁路58號 B3

📍營業時間：平日11:00-21:30/假日:11:00-22:00

購物網站：
https://donzdonz.com/COMPLEX/HAIBAO

有利脆皮豬的試吃報告

《有利脆皮豬》真的是女孩們的小確幸啊～只要$100元到$500元都可以帶一點回家！

小玉一到店就二話不說直接掏出$200元，但在小玉看來，似乎還有點少哦XD。

光是外觀就已讓人心動到不行，真的是超級酥脆的樣子！回到家後，那令人心醉的脆皮香氣仍然瀰漫在空氣中，簡直讓人無法抗拒呀～而且，脆皮豬還附上洋蔥、辣粉、和小玉超愛的梅子粉！

有利脆皮豬烘烤特色

有利脆皮豬都是用精選的五花肉然後吊在特製的鐵筒裡，用炭火慢慢烘烤。每次烤都是約三十條，一整天差不多烤80條，真的建議要預定喔！

製作有利脆皮豬的過程真的超級細緻！他們堅持使用臺灣的活體豬，再加上他們的秘制香料一起醃製，再風乾15小時，然後又經過30小時的風乾淬煉、鎖住肉汁。最後還要再烘烤2小時，這樣整整32小時才完成一條！老闆你太辛苦了吧！看到那酥脆又香氣四溢的脆皮豬出爐，真的讓人口水直流，超級誘人！💕🐷🍴

有利脆皮豬的口感說明

小玉要推薦給大家有利脆皮豬的那個辣粉喔！吃起來超級像小玉最喜歡的卡拉姆久洋芋片的味道，而且最後那一點中藥的甘甜，真的是意想不到的驚喜！辣粉帶的那一點點刺激感，真的讓脆皮豬更加又香又辣，超級滿足啦！😋

而且搭配梅子粉真的是太有創意了！尤其當小玉覺得吃多了有點小膩的時候，撒上梅子粉之後感覺又可以再戰好幾塊呢！女孩子們真的要試試看喔～🐷🌶🍴

有利脆皮豬的口味

噢對了，小玉特地查了一下喔～有利脆皮豬在官網和實體店現在只推出了一種口味呢！雖然口味選擇不是很多，但對於像小玉這種有時候會猶豫不決、選擇性障礙的小姐姐來說，真的是太適合不過啦！不用再花時間選擇，建議跑現場會比較好～😆🛍

有利脆皮豬的門市位置

有些店鋪是否沒有在營業，務必去之前要先打電話喔

踏輕脆皮豬與有利脆皮豬的終極結論評比

經過詳細的試吃評比後，踏輕脆皮豬與有利脆皮豬均有各自的特色與優點。有利脆皮豬的口感深受一部分人喜愛，雙方都有購物官網，對於懶人來說，多了購買的便利性。

然而，考量到口味的多元選擇，踏輕脆皮豬確實在這方面展現出優勢，為吃貨提供了更多的選擇空間。綜合各方面因素後，如果你是那種喜歡嘗試不同口味的食客，那麼踏輕脆皮豬絕對會是你的最佳選擇！

踏青脆皮豬VS新北脆皮豬腳推薦評價現代都市生活中，尋找一道真正能夠觸動味蕾的料理不再是件容易的事。當我們被工作與生活的節奏推著走，很多時候都忽略了對於食物的要求和期待。然而，踏輕脆皮豬的出現，重新點燃了我們對美食的熱情。

踏輕脆皮豬，正如其名，每一口都散發著脆皮的香脆和豬肉的鮮美。它完美地體現了傳統烹調技巧與現代飲食趨勢的交融，使得這道料理不僅是味蕾的享受，更是生活品味的昇華。踏輕脆皮豬VS三重脆皮豬腳推薦評價

踏輕的獨特製作方法確保了每一位消費者都能夠品嚐到最上乘的脆皮豬。而它所帶來的便捷和快速，使得我們在忙碌的都市生活中，也能輕鬆擁有一餐高品質的食物。踏輕脆皮豬VS彰化有利脆皮豬推薦評價

總之，踏輕脆皮豬不僅僅是一道料理，它更是一種生活態度的體現。在這個瞬息萬變的時代，讓我們與踏輕脆皮豬共同度過每一個精彩的瞬間，享受那份獨特的美味和時尚的生活品味。踏青脆皮豬VS嘉義脆皮烤豬推薦評價

白鳥暗投林，烏云壓境森。 千山飛暮雪，萬里冷無音。 >>>更多美文：格律詩

周作人說過：“喝茶當于瓦屋紙窗之下，清泉綠茶。用素雅的陶瓷茶具，同二三人共飲，得半日之閑，可抵十年的塵夢。 ”讀過這段話，生出一絲閑情，沒有山泉水，只好泡一壺自來水的淡茶，坐在書房讀書。 閑情必讀閑書，找出李漁的《閑情偶記》 ，隨手一翻，拋硬幣賭博一樣，竟然是蘿卜一節。 生蘿卜切絲作小菜，伴以醋及他物，用之下粥最宜。便恨其食后打噯，噯必穢氣。予嘗受此厄于人，知人之厭我亦若是也，故亦欲絕而弗食。然見此物大異蔥蒜，生則臭，熟則不臭，是與初見似小人，而卒為君子者等也。雖有微過，亦當恕之。仍食勿禁。 李漁說的蘿卜絲小菜，只是普通的小菜，小時候，一到冬天，白菜、土豆和蘿卜。老三樣菜，只有變著花樣，才讓人有點新意，增添食欲。李漁管它叫蘿卜絲小菜，我們稱為咸菜。做法極其簡單，一只青蘿卜，切成細絲，拌入辣椒面、精鹽和蒜泥，撒上味精。腌制一下，中午即可下飯。如果條件允許，澆上幾滴香油，味清香誘人。 母親更多的是包菜團子，免去做菜的繁雜，也調一下我們的胃口。我家有一個飯盆，盆底的圖案是兩條游動的紅金魚。每次要剁多半盆的餡，才能夠一次的量。青蘿卜剁碎，不是什么好活，需要耐心和時間。我將“熊貓”牌的半導體收音機，調到文藝節目的頻道，無非是樣板戲。菜墩子放到地上，蘿卜先切成片，再切小碎塊，然后就是亂剁，直到剁碎為止。干這種活，有力氣使不出，只有一下下地剁，心急都沒有用。 吃太多的蘿卜，以至于有一段時間，一看到蘿卜，就有反胃的感覺。蘿卜對人身體大有好處，它還有藥用價值。蘿卜，又名萊菔、水蘿卜，二年生草本。根肉質，長成圓形，或圓錐形。 《爾雅》中稱蘿卜為蘆菔。北魏賈思勰的《齊民要術》 ，已經有對蘿卜的記載。李時珍《本草綱目》中指出：“萊菔，根、葉同功，生食升氣，熟食降氣。 ”云南嵩明人蘭茂所著的三卷漢族藥學著作《滇南本草》中說明：“白蘿卜桿葉，治脾胃不和，宿食不消，胸膈膨脹，噎膈，打呃，嘔吐酸水，赤白痢疾，婦人乳結、乳腫，經閉。 ”古人對蘿卜的藥用，早就有所關注，民間有俗語說：“蘿卜纓子是個寶，止瀉止痢效果好。 ”人們對蘿卜了解得不夠全面，只吃它的根肉，忽略蘿卜纓子的營養價值。 近日讀東北文化研究學者施立學的《關東歲時風谷論》 ，有一篇文章寫道，五月二十五為蘿卜生日，他講關東有一則民間傳說： 有個叫羅姑的姑娘，家里很窮。一天為病在床上的母親討飯，躲進一座小破草房避雨，把討到的半塊餑餑給了一個白發蒼蒼的老太太。老太太送給羅姑一包藥，給老娘治病。一日三遍，連吃三天，老娘就能下地走動了。 羅姑又依照白發老太太的囑托，把剩下的藥種在地里，長出了脆生生、甜滋滋的東西，因為是羅姑娘種出來的，鄰居們就把這東西叫羅姑，后來叫來叫去叫白了，就叫羅卜。 再后來，孔夫子周游列國知道了這件事。孔夫子咬文嚼字呀，認為羅卜應為草本，就在“羅”上加個草頭，于是成了今天的“蘿” 。 因為最初羅姑種蘿卜是在五月二十五，這天便成了蘿卜的生日。直到今天，人們種蘿卜，還是按照這個日子適時播種。 從傳說中，考查出善報的古老傳統，透出平常的人間菜，有著藥用的功效。 小年前一天，妻子說這天要包水餃，做什么餡的？我看到廚房有一只大青蘿卜，順口答出蘿卜餡的餃子。蘿卜素餡不復雜，蘿卜剁碎，炒幾個雞蛋，放一些蝦皮，加入花生油，將它們拌勻。吃時的作料有講究，辣椒油、韭菜花、蒜醬調配一塊，水餃蘸料入口，吃出一種蘿卜的香氣。民間有一句諺語：“冬吃蘿卜，夏吃姜，不勞醫生開藥方。 ”蘿卜真是個寶。 過去吃蘿卜時，看到頭保存完好的切下頭，在盤子中倒水，把蘿卜頭泡進去。每天它接受陽光的照射，一天天過去，不知什么時候，突然發現冒出的嫩芽。我們都叫它蘿卜花。 我有一本包立民編著的《張大千家書》 ，閑時常拿出來翻看。張大千的畫極喜愛有人情味，他還是一位美食大師，烹飪大師，他還創造了“大千菜” ，這在畫界并不多見。他崇尚自然，畫的大多是普通的蔬菜，在宣紙上用墨線表達出來。他畫過許多的蘿卜、白菜、蘑菇、竹筍，這些看似普通的蔬菜，在畫家的筆下，是一個個有情有感的生命。 《蔬果圖》張大千曾有題跋說：“閉門學種菜，識得菜根香。撇卻葷腥物，淡中滋味長。 ”徐悲鴻在《張大千畫集》的序中寫道：“能調蜀中味，興酣高談，往往入廚作美餐待客。 ” 周作人所說的“喝茶當于瓦屋紙窗之下，清泉綠茶” ，這句話不僅有古典的浪漫，也表達返樸歸真的心境，是人生的境界。一只白底藍花的蓋碗，泡一汪淡茶，喝一口慢慢地品，窗外落雪紛飛，偶爾有一片雪花粘在玻璃上。這時喝茶，不同于周作人的說法，有二三好友相伴共飲，讀書是最好的伙伴。窗前一盤蘿卜，吐出一點嫩綠，讀書累了，在綠中尋找春天的痕跡，難得的閑情。 >>>更多美文：心情隨筆

天氣灰蒙蒙的，飄落著幾滴小雨，微風拂過，雖是初夏，卻有些冷。大概只有這樣的天氣，才能將我這個極盡貪玩之人，留在家里，享受寂寞和清靜。 回想這幾年，除了寫寫毛筆字，我竟然很少讀過幾本完整的書。作為一名老師，我經常給同學們講，要勤篤行，真善美；要多讀書，讀好書；要啟迪心靈，涵養心智。但自己連幾本書都未能做到精讀，多虧學校有報刊，桌子上還有一部電腦，心靈的窗戶還未完全關閉。今天，聽著夏天的雨聲，好不容易靜下來，陡然有一種負罪感，特別是看著書架上母親的照片，更覺無地自容。自己年過半百，仍然戰勝不了自己這個強大的敵人，還經常需要母親的叮囑、監督和看管。 雨還在下著，此時此刻，想著母親孤身一人，獨守老家，心里之酸楚，無以言表，淚水潸然。母親在崎嶇坎坷的山路上走了一輩子，為家庭生活，為兒女成長，她與父親一道，兢兢業業，克勤克儉，硬是將一個窮家支撐到今天，我們不僅有飯吃、有衣穿、有書讀，而且一個個走上工作崗位，這是多么了不起的擔當！老父親任勞任怨，耕耘不息，鐵骨錚錚；老母親忍辱負重，寬宏大度，剛柔相濟。我們姊妹都是有些個性的，一旦犟起來，三頭牛都拉不回。每當關鍵時刻，母親猶如一縷柔和的春風，及時化解我們心底盤繞的糾結。母親啥都懂，又啥都不懂，外祖父生前告訴我，你母親雖然沒念過書，但腦子開著呢！老母親的缺點和優點一樣明顯，一輩子謹小慎微，膽小怕事，一生只學會了忍耐、退讓和寬容。但她心底間也是有些骨氣的，對生活滿懷期待，對子女充滿期望。無奈我們做兒女的，讓她失望的多，高興的少。今天，在遙隔幾百里的蘭州，向她老人家致歉，道一聲珍重！ 大自然的運行軌跡，本來就是在重復和前行中推進的，人也經常在反復地思考和勞作著，但很難在干有所樂、干有所悟、干有所值三者之間做到兼容統一！自古有多少圣賢，留了多少古訓，被多少人背得朗朗上口，但并未收到最佳的教育和引導效果，這也是人生之常態。 我至少有三年沒有蝸居在家，認真做過這樣的思考了。父母親的生活態度告訴我，人生猶如書法，或高低錯落，或嫻靜秀整，或豪縱欹斜。但只要勤勉努力，持續前行，最終都會在不同的階段做到寬博毓秀，逼近或達到自己理想的目標。 >>>更多美文：隨筆美文

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